すぐに食べたい人にオススメ。速攻で出来るあさりの砂抜き方法

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asari

潮干狩りで採ってきたあさりはスーパーで売っている物に比べると、旨味が強く美味しいですよね。あさりの味噌汁や、ボンゴレ、パエリアなどあさりは色々な料理に活用できますが、食べている最中にガリっと砂を噛んでしまうと一気に気分が落ちてしまいますよね。

今回は、時間がない時に早くあさりを食べるための速攻砂抜き方法を紹介します。それではどうぞ!

 

もともと砂抜きに必要な時間は?

あさりは海の砂を身体の中に入れています。調理する時にに砂がしっかり抜けていないと、食事中に砂を口に含むことになります。スーパーで売られているあさりはすでに砂抜き済みのものが多いですが、中には十分に砂抜きをしていないあさりもあります。

潮干狩りで採ってきたあさりとスーパーで売られているあさりで、砂抜きにかかる時間の目安は以下の通りです。

潮干狩りで採ってきたあさり・・・一晩

スーパーで買ったあさり・・・・・2時間位

 

どちらも砂抜きにかかる時間はけっこうかかりますね。出来るだけ下ごしらえに時間を取らずに、すぐに砂抜きできる方法があるので紹介します。

 

5分で出来るあさりの砂抜き方法

準備するもの:ボール、50度位のお湯

 

①ボールに50度位のお湯を張ります。温度計がない人は、かなり熱めのお風呂位の温度で調整してみて下さい。

②この中にあさりを入れ、手もみ洗いをする⇒5分放置で完了

 

以上です。とても簡単ですよね?50度位の熱湯に浸けるとあさりがニョロニョロと顔を出してきて砂を吐き出します。この位の温度はあさりが失神する位の温度だそうで、どんどん砂を吐いてくれます。塩を入れる必要もありません。

これ以上温度を上げると、あさりの身に熱が入ってしまうので注意して下さい。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。この方法であさりの砂抜きを行なえば、かなり時間を短縮して調理することができます。あさりが旬を迎えて美味しい季節になったらぜひ試してみてください。

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