どんな食材もぷちぷちイクラ状にしちゃう調理器具が気になる

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アメリカのクラウドファンディングサイト・キックスターターで紹介されている、何でもイクラ状にしちゃう調理器具Imperial Spherificatorが気になります。

 

日本のお菓子でもこういうの見たことある人は多いのではないでしょうか。液体を球体として成形するのは目新しい技術ではなく、すでに周知された技術です。

こんな感じのお菓子。

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液体にアルギン酸ナトリウムを加え、塩化カルシウムが入った水の中に落としていくと・・あっという間にイクラ状の物体が出来上がります。

これを調理器具として売り出そうというアイデアが面白いですね。作るのも楽しいですが、何より見た目が華やかになります。

タバスコをイクラ状にして牡蠣にトッピングしたり、様々な用途が思い浮かびます。

もちろん、カクテル系の飲み物でもイクラ状にすることが出来るので見た目にも面白いカクテルが出来上がりそうです。

資金を調達次第、生産に乗り出すようで近い将来日本でも手に入るかも?

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